Tiramisu este un desert clasic italian iubit de toată lumea datorită combinației perfecte de cafea, mascarpone și cacao. Deși rețeta tradițională de tiramisu include ouă, există și o variantă delicioasă și mai ușor de pregătit, care nu necesită ouă. În această rețetă de tiramisu fără ou, vei obține un desert cremos și savuros, perfect pentru orice ocazie. Este simplu, rapid și nu necesită gătire, ceea ce îl face ideal pentru un desert de ultim moment sau pentru o masă festivă.

Ingrediente pentru tiramisu fără ou

Pentru această rețetă, vei avea nevoie de:

  • 500 g mascarpone
  • 200 ml smântână pentru frișcă (35% grăsime)
  • 100 g zahăr pudră
  • 1 pachet de biscuiți savoiardi (aproximativ 300 g)
  • 200 ml cafea tare (fără zahăr), răcită
  • 2 linguri de esență de vanilie
  • 2 linguri de cacao pudră (pentru decor)
  • 1 lingură de rom (opțional, pentru un gust mai intens)

Mod de preparare

1. Prepararea cremei de mascarpone

Într-un bol mare, pune mascarponele și zahărul pudră. Amestecă bine cu un tel sau cu un mixer la viteză mică până când obții o compoziție omogenă și fără cocoloașe.

Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă cu mixerul până devine fermă, dar nu prea tare, astfel încât să rămână pufoasă și ușor de amestecat cu mascarponele.

Adaugă treptat smântâna bătută în compoziția de mascarpone și amestecă cu o spatulă, având grijă să nu o pierzi din volum. În acest moment, poți adăuga și esența de vanilie, pentru a da o aromă subtilă cremei.

2. Pregătirea cafelei

Într-un bol separat, pregătește cafeaua tare, folosind 200 ml apă fierbinte și cafea măcinată, fără zahăr. Lasă cafeaua să se răcească complet. Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga și 1-2 linguri de rom în cafea, pentru un plus de aromă.

3. Asamblarea tiramisului

Într-un vas adânc sau într-un recipient de sticlă, înmoaie rapid fiecare biscuițel savoiardi în cafeaua rece, având grijă să nu le ții prea mult în cafea pentru a nu le face prea moi. Așază primul strat de biscuiți în vas, completând uniform fundul recipientului.

Adaugă un strat generos din crema de mascarpone peste biscuiți, întinzând-o uniform cu o spatulă. Continuă să alternezi straturile de biscuiți înmuiati în cafea și cremă de mascarpone, până când termini toate ingredientele, având grijă ca ultimul strat să fie de cremă.

4. Finisarea tiramisului

După ce ai completat toate straturile, pune tiramisu la frigider pentru cel puțin 4 ore, dar ideal ar fi să îl lași peste noapte. Astfel, biscuiții se vor înmuia perfect și toate aromele se vor amesteca frumos.

Înainte de a servi, presară cacao pudră deasupra, folosind o sită fină, pentru a crea un decor elegant. Dacă vrei să adaugi un plus de savoare, poți presăra și un pic de ciocolată rasă sau cafea măcinată.

5. Servire

După ce tiramisu s-a răcit și aromele s-au întrepătruns, servește-l în porții generoase. Acesta va fi cremos, cu o combinație perfectă de gusturi dulci, amare și vanilate.

Sfaturi utile

  • Poți ajusta cantitatea de cafea în funcție de preferințele tale pentru gustul mai puternic sau mai slab de cafea.
  • Dacă nu ai rom sau nu îți place, îl poți omite, dar dă un gust interesant desertului.
  • Pentru o variantă și mai rapidă, poți înlocui smântâna pentru frișcă cu frișcă lichidă, dar smântâna pentru frișcă îți va oferi o textură mai cremoasă și mai densă.
  • Dacă dorești un tiramisu mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr pudră din rețetă.

Concluzie

Această rețetă de tiramisu fără ou este simplă, rapidă și oferă un desert delicios, care va impresiona orice musafir. Fără ouă și fără coacere, este o variantă ușor de preparat, care păstrează totodată aceleași arome și textură ca varianta clasică. Fie că vrei să pregătești un desert pentru o masă de sărbătoare sau pentru o seară relaxantă, acest tiramisu va deveni cu siguranță unul dintre preferatele tale!