Galuste cu prune cu branza de vaca
Galuste cu prune cu branza de vaca

Ingrediente

  • 400 g branza de vaca
  • 2 oua
  • 100 g paine
  • 300-400 g prune mai mici
  • 50 g unt (sau 3 linguri de ulei)
  • pesmet
  • zahar (zahar pudra daca aveti)

Mod de preparare

Branza de vaca se sfarama bine cu furculita impreuna cu painea inmuiata in apa si bine soarsa. Se adauga galbenusurile, se amesteca, apoi albusurile batute spuma tare, cu care se amesteca usor. Compozitia va fi mai spumoasa, dar nu se amesteca prea mult, si nici nu se adauga altceva.

Se ia cate o lingurita plina din compozitie, se pune pe o foaie acoperita cu putina faina. Cu o lingurita se face loc la o pruna mai mica sau jumatate de pruna, Se aduna usor branza in jur cu mana fara sa se preseze tare, se dau bine prin faina. Trebuie sa fie inchisa peste tot sa nu se vada umplutura. Se aseaza pe foaie pana se termina toate.

In acest timp trebuie sa fiarba apa cu o lingura de sare (intr-o cratita de 3l se pune jumatate apa). Daca nu clocoteste, galustele se vor imprastia. Se pun toate si se lasa 2-3 minute sa se prinda, apoi se misca putin cu lingura ca sa nu se lipeasca de fundul cratitei.

Se pune capacul si se lasa sa dea in clocot, dupa care focul se face mai mic. Se fierb in jur de 10 minute. In acest timp se pune intr-o tigaie mai larga sau o cratita, ca sa le cuprinde pe toate, 50g de unt si 3 linguri de pesmet. Se prejeste putin.

Cand sunt fierte galustele se scot si se intorc prin pesmet. Se servesc imediat calde, pudrate cu zahar. Aceste galuste se pot face si simple fara prune. Compozitia sa face la fel, si fierb tot 10 minute, se trec prin unt cu pesmet sau se servesc cu unt si smantana. Sunt foarte fragede.

Lasa un comentariu |
Retete din aceasi categorie
Halva exotica cu seminte de caju, migdale , cocos si stafide

Halva exotica cu seminte de caju, migdale , cocos si stafide

Creata de Trulio · 19 afisari
Placinta cu mere

Placinta cu mere

Creata de Maria · 439 afisari
Tortul de rulade

Tortul de rulade

Creata de Claudia_1 · 657 afisari
Tort Strugurică

Tort Strugurică

Creata de Jeni81 · 584 afisari
Retete cu aceleasi etichete
Galuste cu prune

Galuste cu prune

Creata de Cristina · 4.2k afisari
Pască cu brânză dulce şi stafide

Pască cu brânză dulce şi stafide

Creata de Irina · 4.2k afisari
Tort Diplomat

Tort Diplomat

Creata de @bombonica · 4.3k afisari
Şerbet de portocale

Şerbet de portocale

Creata de Georgiana · 4.1k afisari