Chifteluţe cu ciuperci

Spălăm ciupercile si le lasăm într-o strecurătoare să se scurga bine de apa în exces.

Trecem de doua ori carnea de pui prin maşina de tocat împreuna cu pâinea înmuiata în lapte si bine stoarsă. Amestecăm compoziţia cu oul bătut, bicarbonatul, mărarul, sarea, piperul si usturoiul zdrobit.

Într-o tigaie încăpătoare încingem uleiul. Cu mâinile umezite, luăm din compoziţie ca sa fie cât o nuca de mare, aplatizăm, iar în centru punem câte o ciupercuţă spalată si bine scursă.

Îmbracăm ciupercuţa în compoziţia de carne şi punem chifţelele la prăjit.

Le sotem pe serveţe de hârtie si le servim calde sau reci.