Ultimele comentarii
Top Utilizatori
Lintea câştigă teren în bucătăria noastra, deoarece este un aliment sanatos si gustos.
Eu prepar pentru familia mea, de multe ori, diverse mancaruri cu acest aliment sanatos si cu multe viitamine.
Lintea este o sursă importantă de antioxidanţi, compuşii care apără celulele organismului de acţiunea nocivă a radicalilor liberi, răspunzători de apariţia afecţiunilor cardiovasculare, a anumitor tipuri de cancer şi a altor boli asociate îmbătrânirii
Alături de minerale, lintea se mai remarcă şi prin conţinutul important de vitamine, în special de vitamine din grupul B (B1, B2, B3, B5, B6 si B9). Dintre acestea, vitamina B9, cunoscută şi sub numele de acid folic, joacă un rol major în producerea materialului genetic de tip ADN şi ARN, în buna funcţionare a sistemului nervos şi a sistemului imunitar. Acidul folic este indispensabil femeilor însărcinate.
Ca si restul leguminoaselor, toate tipurile de linte contin fibre, care pot imbunatati tranzitul intestinal si combat probleme precum
Ingrediente
ingrediente pentru chiftele:
- 250 gr linte rosie
- 5 catei de usturoi
- 1 ceapa mica
- 1 morcov
- 3 linguri de pesmet (+ / - , in functie de cat cere pasta pentru chiftele)
- patrunjel tocat
Mod de preparare
cum se prepara chiftelutele de linte,
se fierbe lintea in 2 cani jumate de apa amestecand din cand in cand; se aduna spuma care se formeaza deasupra; e gata cand s-a absorbit toata apa;
- se lasa lintea la racit, apoi se adauga morcovul si ceapa date pe razatoare, usturoiul tocat, pesmetul, sare si patrunjel tocat;
- se lasa sa se aseze compozitia, apoi se formeaza chiftele, se dau prin pesmet si se aseaza pe hartie de copt; se stropesc cu ulei apoi se coc in cuptorul incins pe treapta 2 (sa tot fie vreo 180 de grade C) cam 50 de minute, intorcandu-le pe partea cealalta la jumatatea timpului.
Se pot servi cu orice garitura, pireu, varza, mazare, cu lipii , mamaliguta sau paine.
Delicios si natural.
Chiftelele sunt coapte la cuptor, dar fara ou, ca sa fie si de post. Am folosit linte rosie care fierbe mai repede decat cea verde (20 de minute e suficient), dar care la fiert se transforma in pireu.
